Francuzi ga zovu Pinot Gris, a Hrvati Pinot Sivi, no u cijelom je svijetu poznat kao Pinot Grigio, možda prepoznat za vlastito dobro: što je veća proizvodnja, više ćete naći dosadnih, beskarakternih vina bez svježine i dugotrajnog završetka kojima bi se Pinot Grigio treba izdvajati.

Ovdje u zlatno istarsko ljeto 2011., grožđe je dozrelo rano pa smo rano i brali, što zbog obilne arome na jabuku i krušku, što zbog svježine zahvaljujući sjevernom položaju i hladnim povjetarcima.

Probajte ga kao aperitiv, uz par maslina te otkrijte klasične okuse jedinstvenog vina Pinot Grigio kakvi bi i trebali biti – a usto i lakoću postojanja u Istri.