Ovo je vino koje uistinu definira lakoću postojanja u Istri. Ovdje gdje se skladno prožimaju alpska i mediteranska klima je dom sorte grožđa Malvasia Istriana, premda se nalazi i duž talijanske granice.
Uzgajaju se mnoge vrste (ili klonovi) ove sorte, posebice ne mediteranu, no ovdje, na najsjevernijem jadranskom poluotoku, Malvazija je na svom vrhuncu: čista, bistra, svježa i mirisna.
2011. godine ljeto je bilo toplo i zrele bobice su se ručno brale rano, a zatim odmah hladile kako bi se sačuvala prava voćna i cvjetna aroma Malvazije na vrhuncu, sa završetkom na med akacije u cvatu. Suho, ali ipak zaokruženo i dugotrajno, savršeno se servira na 10-120 celzija, uz svježe plodove mora i ništa više osim kapi limunovog soka i malo finog istarskog maslinovog ulja.
Lakoća, kako kažemo u Istri.
Nagrade
Berba 2012
International Wine Challenge 2013, London, SREBRO
Berba 2011
Finger Lakes Wine Competition 2012, SAD, ZLATO
International Wine Challenge 2012, London, BRONCA